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  스트레스와 담배 대체 음식 - 깻잎 깻잎에는 비타민 C가 많이 들어 있어 스트레스를 많이 받거나 담배를 많이 피우는 사람들이 자주 먹으면 좋다고 하네요.^^ 또한 깻잎에 들어 있는 비타민 K는 혈액응고 작용을 하고 엽록소는 지혈효과도 있다고 합니다. 그리고 깻잎에 들어있는 철분은 100g당 2.5mg으로 시금치의 2배 이상 들어 있어 빈혈에 좋고, 방부제 역할을 하여 식중독을 예방하므로 생선회와 함께 먹으면 좋다고 하네요.^^ 에서 깻잎은 위장을 튼튼히 해주고 이뇨작용과 약간의 발한효과가 있으며, 칼륨, 칼슘, 철 등의 무기질이 많은 알칼리성 식품으로 보았습니다. 깻잎과 관련된 요리는 깻잎전, 깻잎찜, 깻잎김치 등을 들 수 있죠. 깻잎을 먹을 때 주의할 사항으로는 깻잎의 잔털 사이에 농약이 묻어 있을 수 있으므로 물에 담갔다가 흐르는 물에.. 음식과 건강 2013. 1. 4.

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  신정(新正)의 유래와 예다움의 신정음식 내일이 신정(新正)이네요. 새해 복많이 받으세요.^^ 신정(新正)은 양력 1월 1일을 말하고, 설날인 음력 1월 1일과 구분하기 위하여 양력설이라고도 하는데, 이는 근세에 들어 태양력을 먼저 쓰기 시작한 일본의 영향으로 양력설을 지내게 되어 유래한 명칭이라고 하네요.^^ 신정(新正)이나 설날에는 묵은해가 가고 새로운 해가온다 하여 “새해 복많이 받으세요”라는 등의 덕담을 하지요^^ 신정(新正)에 대해 나이가 조금 드신 분들은 모두 경험해 보신 일이지만, 자료를 살펴보니 1989년까지는 1월 1일 ~ 1월 3일까지 연휴였으나, 1989년에 음력설을 설날로 개칭함에 따라 설날이 3일 연휴가 되면서 1990년에 1월 3일이 공휴일에서 제외되었고, 1999년에 1월 2일이 공휴일에서 제외되어 현재와 같이 1월 .. 예다움 주문요리고급요리 2012. 12. 31.

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  편한 친구들 초대를 위한 간편한 예다움 주문요리 예다움 주문요리는 고객님들과 예다움의 음식경험 등을 토대로 상호 의견을 충분히 교환하여 주문요리의 품위에 맞는 최선의 메뉴를 선정해 요리하고 있습니다. 예다움 주문요리는 가족들의 가벼운 외출을 위한 요리로부터, 생일음식, 제사음식, 모임음식, 신행음식, 이바지음식, 집들이음식, 초대음식 등 다양한 주문음식을 친환경재료를 사용하여 깔끔하면서도 맛있고 정성스럽게 요리해 드리고 있지요.^^ 아래 제시된 주문요리는 편한 친구들 초대를 위한 간편한 예다움 주문요리로써,오이소박이, 김치, 새송이볶음, 시금치나물, 가지나물, 호박나물, 더덕무침, 샐러드,골뱅이무침, 야채새우볶음, 닭다리살볶음, 소고기관자꼬지, 가지요리, 두부부침,호박전, 잡곡밥, 국 입니다. 오이소박이, 김치 새송이볶음, 시금치나물 가지나물, 호박나.. 예다움 주문요리고급요리 2012. 12. 29.

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  매콤하고 정갈한 예다움 친환경 반찬 예다움에서는 여러 가지 일들로 바쁘신 가족들을 위해 조미료를 사용하지 않으면서 친환경재료와 어머니같은 정성으로 매콤하고 정갈한 예다움 친환경 반찬을 요리하고 있습니다.^^ 예다움에서 요리하는 여러 가지 반찬 중 오늘 요리한 몇 가지 매콤하고 정갈한 예다움 친환경 반찬을 소개합니다. 위에서 아래로 꽈리고추조림, 나나스케, 표고버섯조림, 호박나물, 잔멸치볶음, 단호박샐러드, 연근조림, 골뱅이무침, 취나물, 가지나물, 잡채, 부추김치, 백김치 등입니다.^^ 꽈리고추조림 나나스케 표고버섯조림 호박나물 잔멸치볶음 단호박샐러드 연근조림 골뱅이무침 가지나물 잡 채 부추김치 백김치 예다움에서는 고객님들의 건강과 품위에 맞는 매콤하고 정갈한 예다움 친환경 반찬을 만들기 위해 최선의 노력을 경주.. 예다움 친환경반찬 2012. 12. 27.

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  봉선화, 고향의 봄의 노래를 느낄 수 있었던 '홍난파 가옥' 어제는 서울 강북삼성병원에 갈 일이 있어 사직터널쪽에서 강북삼성병원으로 골목을 따라 가던 중 길 왼쪽에 ‘홍난파 가옥’이라는 안내표시가 있어 한번 들러보았죠. 마침 가옥 안에는 가옥 관리자겸 해설사가 계서 홍난파 선생님과 홍난파 가옥에 대해 설명을 잘 들을 수 있었지요. ‘홍난파 가옥’은 서울 종로구 홍파동에 위치하고 있으며, 한국 근대 음악의 선구자 홍난파 선생님이 1935년부터 1941년 생을 마감할 때까지 살던 집이라고 하네요. 우리가 잘 알고 있는 ′봉선화′, ′고향의 봄′ 등을 작곡한 홍난파 선생의 체취를 느낄 수 있는 이 주택은 1930년에 독일 선교사가 지은 벽돌조 서양식 건물로 원형대로 보존되어 있고 그의 대표곡들이 작곡된 산실이므로 근대문화유산으로 보존될 가치가 있다고.. 예다움의 소소한일상 2012. 12. 24.

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  아이들이 좋아하는 감자샐러드를 맛있게 만드는 방법 오늘은 아이들이 좋아하는 감자샐러드를 맛있게 만드는 방법을 소개할께요^^ 감자 샐러드는 삶은 감자를 주재료로 한 샐러드를 말하죠. 감자샐러드는 아이들이 무척이나 좋아하고, 특히 손님초대 메뉴로도 활용할 수 있죠. 식빵이나 모닝빵에 감자샐러드를 발라 샌드위치로도 만들어 먹을 수 있죠. 감자, 달걀, 사과, 오이, 양파, 당근, 마요네즈, 설탕, 소금 1. 먼저 필요한 양의 감자를 준비하고 감자껍질을 벗긴다. 2. 껍질을 벗긴 감자를 적당한 크기로 썬 후 찜통에 담아 찐다. 3. 찐 감자를 국자 등 이용하여 곱게 으깬 다음, 선풍기 등을 이용하여 식힌다. 4. 달걀은 냄비에 물을 넉넉히 붓고 삶은 후 껍질을 벗긴 다음, 흰자와 노른자를 분리한다. .. 예다움 요리레시피 2012. 12. 23.

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  각종 행사모임회의용으로 제공되는 예다움 고급도시락 예다움 고급도시락 예다움 고급도시락은 각종 행사나 모임, 회의, 세미나 등에 적합하고 이를 더욱 빛나게 하지요.^^ 예다움 고급도시락은 사전 예약제 형태로 개인, 학교, 회사, 병원, 기타 기관 등으로부터 주문을 받아 친환경재료로 깔끔하고 정성스럽게 요리하여 상황 여건에 따라 배달하거나 기타 방법으로 제공합니다. 아래 제시된 도시락은 각종 행사모임회의용으로 제공되는 예다움 고급도시락의 다양한 형태들입니다. 예다움 고급도시락은 한식용으로 만들어지며, 크게 반찬, 밥, 국으로 구성됩니다. 아래 사진은 3단 찬합의 예다움 고급도시락이 만들어지는 과정입니다. 1,2단은 반찬, 3단은 밥이며, 국은 별도로 만들어지지만, 계절별 친환경재료를 이용하여 메뉴는 다양하게 변경됩니다. 아래는 완성된 예다움 고급도시.. 예다움 고급도시락 2012. 12. 22.

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  동지, 동지팥죽의 유래와 동지팥죽을 맛있게 만드는 방법 오늘이 동지이지요. 그래서 동지팥죽을 만들어 식구, 친척들과 나누어 먹었지요. 동짓날을 맞아 동지, 동지팥죽의 유래와 동지팥죽을 맛있게 만드는 방법을 소개하겠습니다. 동지와 동지팥죽의 유래 동지는 대설과 소한 사이에 오는 24절기 중의 하나인데, 음력 11월 중순경으 로 일년 중 낮이 가장 짧고 밤이 가장 길어 음지에 이르지만, 이 날을 계기로 낮이 다시 길어지기 시작하여 양의 기운이 싹트는 사실상 새해의 시작을 알리 는 절기이지요. 우리 민족은 동지를 흔히 아세(亞歲) 또는 작은 설이라고 부르기도 하였는데, 그래서 옛말에 '동지를 지나야 한살 더 먹는다' 또는 '동지팥죽을 먹어야 한살 더 먹는다' 라는 말이 전하기도 하고 있지요.^^ 팥죽은 팥을 푹 삶아 으깨서 체에 걸러 쌀과 함께 끓.. 예다움 친환경반찬 2012. 12. 21.

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  딸기는 소금물로 헹구면 효과적입니다. 딸기는 소금물로 헹구면 효과적입니다. 딸기를 정성스레 씻는 사람이 있는데 그러다보면 딸기가 뭉그러지기 쉽고 세제가 배어들어 맛과 향을 잃게 됩니다. 딸기를 맛있게 먹으려면 큰 그릇에 소금물을 붓고, 꼭지를 따서 헹구기만 하면 깨끗하고 맛있는 딸기의 맛을 느낄 수 있습니다.^^ 예다움의 소소한일상 2012. 12. 16.

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  긍정의 힘 - 매일매일 웃자 웃음은 인류로부터 겨울을 몰아내 주는 태양이다. - 빅트르 위고. 심지어 아기도 웃음소리를 들으면 행복해진다. 까다로운 사람이라는 소리를 들은 후에는 도저히 웃을 수 없을 거라고 생각할지 모르지만 그때도 웃을 수 있다. 잠시 짬을 내어 하루를 되돌아보면 하루하루가 즐거운 순간으로 가득 차 있다는 사실을 알 수 있으며, 그에 대해 감사하게 된다. 심지어 우리는 혼자서도 웃을 수 있다. 오늘도 열심히 웃어보자! - 매일 읽는 긍정의 한줄에서 - 예다움의 소소한일상 2012. 12. 12.

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  스트레스와 담배 대체 음식 - 깻잎 깻잎에는 비타민 C가 많이 들어 있어 스트레스를 많이 받거나 담배를 많이 피우는 사람들이 자주 먹으면 좋다고 하네요.^^ 또한 깻잎에 들어 있는 비타민 K는 혈액응고 작용을 하고 엽록소는 지혈효과도 있다고 합니다. 그리고 깻잎에 들어있는 철분은 100g당 2.5mg으로 시금치의 2배 이상 들어 있어 빈혈에 좋고, 방부제 역할을 하여 식중독을 예방하므로 생선회와 함께 먹으면 좋다고 하네요.^^ 에서 깻잎은 위장을 튼튼히 해주고 이뇨작용과 약간의 발한효과가 있으며, 칼륨, 칼슘, 철 등의 무기질이 많은 알칼리성 식품으로 보았습니다. 깻잎과 관련된 요리는 깻잎전, 깻잎찜, 깻잎김치 등을 들 수 있죠. 깻잎을 먹을 때 주의할 사항으로는 깻잎의 잔털 사이에 농약이 묻어 있을 수 있으므로 물에 담갔다가 흐르는 물에.. 음식과 건강 2013. 1. 4.

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  신정(新正)의 유래와 예다움의 신정음식 내일이 신정(新正)이네요. 새해 복많이 받으세요.^^ 신정(新正)은 양력 1월 1일을 말하고, 설날인 음력 1월 1일과 구분하기 위하여 양력설이라고도 하는데, 이는 근세에 들어 태양력을 먼저 쓰기 시작한 일본의 영향으로 양력설을 지내게 되어 유래한 명칭이라고 하네요.^^ 신정(新正)이나 설날에는 묵은해가 가고 새로운 해가온다 하여 “새해 복많이 받으세요”라는 등의 덕담을 하지요^^ 신정(新正)에 대해 나이가 조금 드신 분들은 모두 경험해 보신 일이지만, 자료를 살펴보니 1989년까지는 1월 1일 ~ 1월 3일까지 연휴였으나, 1989년에 음력설을 설날로 개칭함에 따라 설날이 3일 연휴가 되면서 1990년에 1월 3일이 공휴일에서 제외되었고, 1999년에 1월 2일이 공휴일에서 제외되어 현재와 같이 1월 .. 예다움 주문요리고급요리 2012. 12. 31.

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  편한 친구들 초대를 위한 간편한 예다움 주문요리 예다움 주문요리는 고객님들과 예다움의 음식경험 등을 토대로 상호 의견을 충분히 교환하여 주문요리의 품위에 맞는 최선의 메뉴를 선정해 요리하고 있습니다. 예다움 주문요리는 가족들의 가벼운 외출을 위한 요리로부터, 생일음식, 제사음식, 모임음식, 신행음식, 이바지음식, 집들이음식, 초대음식 등 다양한 주문음식을 친환경재료를 사용하여 깔끔하면서도 맛있고 정성스럽게 요리해 드리고 있지요.^^ 아래 제시된 주문요리는 편한 친구들 초대를 위한 간편한 예다움 주문요리로써,오이소박이, 김치, 새송이볶음, 시금치나물, 가지나물, 호박나물, 더덕무침, 샐러드,골뱅이무침, 야채새우볶음, 닭다리살볶음, 소고기관자꼬지, 가지요리, 두부부침,호박전, 잡곡밥, 국 입니다. 오이소박이, 김치 새송이볶음, 시금치나물 가지나물, 호박나.. 예다움 주문요리고급요리 2012. 12. 29.

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  매콤하고 정갈한 예다움 친환경 반찬 예다움에서는 여러 가지 일들로 바쁘신 가족들을 위해 조미료를 사용하지 않으면서 친환경재료와 어머니같은 정성으로 매콤하고 정갈한 예다움 친환경 반찬을 요리하고 있습니다.^^ 예다움에서 요리하는 여러 가지 반찬 중 오늘 요리한 몇 가지 매콤하고 정갈한 예다움 친환경 반찬을 소개합니다. 위에서 아래로 꽈리고추조림, 나나스케, 표고버섯조림, 호박나물, 잔멸치볶음, 단호박샐러드, 연근조림, 골뱅이무침, 취나물, 가지나물, 잡채, 부추김치, 백김치 등입니다.^^ 꽈리고추조림 나나스케 표고버섯조림 호박나물 잔멸치볶음 단호박샐러드 연근조림 골뱅이무침 가지나물 잡 채 부추김치 백김치 예다움에서는 고객님들의 건강과 품위에 맞는 매콤하고 정갈한 예다움 친환경 반찬을 만들기 위해 최선의 노력을 경주.. 예다움 친환경반찬 2012. 12. 27.

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  봉선화, 고향의 봄의 노래를 느낄 수 있었던 '홍난파 가옥' 어제는 서울 강북삼성병원에 갈 일이 있어 사직터널쪽에서 강북삼성병원으로 골목을 따라 가던 중 길 왼쪽에 ‘홍난파 가옥’이라는 안내표시가 있어 한번 들러보았죠. 마침 가옥 안에는 가옥 관리자겸 해설사가 계서 홍난파 선생님과 홍난파 가옥에 대해 설명을 잘 들을 수 있었지요. ‘홍난파 가옥’은 서울 종로구 홍파동에 위치하고 있으며, 한국 근대 음악의 선구자 홍난파 선생님이 1935년부터 1941년 생을 마감할 때까지 살던 집이라고 하네요. 우리가 잘 알고 있는 ′봉선화′, ′고향의 봄′ 등을 작곡한 홍난파 선생의 체취를 느낄 수 있는 이 주택은 1930년에 독일 선교사가 지은 벽돌조 서양식 건물로 원형대로 보존되어 있고 그의 대표곡들이 작곡된 산실이므로 근대문화유산으로 보존될 가치가 있다고.. 예다움의 소소한일상 2012. 12. 24.

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  아이들이 좋아하는 감자샐러드를 맛있게 만드는 방법 오늘은 아이들이 좋아하는 감자샐러드를 맛있게 만드는 방법을 소개할께요^^ 감자 샐러드는 삶은 감자를 주재료로 한 샐러드를 말하죠. 감자샐러드는 아이들이 무척이나 좋아하고, 특히 손님초대 메뉴로도 활용할 수 있죠. 식빵이나 모닝빵에 감자샐러드를 발라 샌드위치로도 만들어 먹을 수 있죠. 감자, 달걀, 사과, 오이, 양파, 당근, 마요네즈, 설탕, 소금 1. 먼저 필요한 양의 감자를 준비하고 감자껍질을 벗긴다. 2. 껍질을 벗긴 감자를 적당한 크기로 썬 후 찜통에 담아 찐다. 3. 찐 감자를 국자 등 이용하여 곱게 으깬 다음, 선풍기 등을 이용하여 식힌다. 4. 달걀은 냄비에 물을 넉넉히 붓고 삶은 후 껍질을 벗긴 다음, 흰자와 노른자를 분리한다. .. 예다움 요리레시피 2012. 12. 23.

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  각종 행사모임회의용으로 제공되는 예다움 고급도시락 예다움 고급도시락 예다움 고급도시락은 각종 행사나 모임, 회의, 세미나 등에 적합하고 이를 더욱 빛나게 하지요.^^ 예다움 고급도시락은 사전 예약제 형태로 개인, 학교, 회사, 병원, 기타 기관 등으로부터 주문을 받아 친환경재료로 깔끔하고 정성스럽게 요리하여 상황 여건에 따라 배달하거나 기타 방법으로 제공합니다. 아래 제시된 도시락은 각종 행사모임회의용으로 제공되는 예다움 고급도시락의 다양한 형태들입니다. 예다움 고급도시락은 한식용으로 만들어지며, 크게 반찬, 밥, 국으로 구성됩니다. 아래 사진은 3단 찬합의 예다움 고급도시락이 만들어지는 과정입니다. 1,2단은 반찬, 3단은 밥이며, 국은 별도로 만들어지지만, 계절별 친환경재료를 이용하여 메뉴는 다양하게 변경됩니다. 아래는 완성된 예다움 고급도시.. 예다움 고급도시락 2012. 12. 22.

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  동지, 동지팥죽의 유래와 동지팥죽을 맛있게 만드는 방법 오늘이 동지이지요. 그래서 동지팥죽을 만들어 식구, 친척들과 나누어 먹었지요. 동짓날을 맞아 동지, 동지팥죽의 유래와 동지팥죽을 맛있게 만드는 방법을 소개하겠습니다. 동지와 동지팥죽의 유래 동지는 대설과 소한 사이에 오는 24절기 중의 하나인데, 음력 11월 중순경으 로 일년 중 낮이 가장 짧고 밤이 가장 길어 음지에 이르지만, 이 날을 계기로 낮이 다시 길어지기 시작하여 양의 기운이 싹트는 사실상 새해의 시작을 알리 는 절기이지요. 우리 민족은 동지를 흔히 아세(亞歲) 또는 작은 설이라고 부르기도 하였는데, 그래서 옛말에 '동지를 지나야 한살 더 먹는다' 또는 '동지팥죽을 먹어야 한살 더 먹는다' 라는 말이 전하기도 하고 있지요.^^ 팥죽은 팥을 푹 삶아 으깨서 체에 걸러 쌀과 함께 끓.. 예다움 친환경반찬 2012. 12. 21.

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  딸기는 소금물로 헹구면 효과적입니다. 딸기는 소금물로 헹구면 효과적입니다. 딸기를 정성스레 씻는 사람이 있는데 그러다보면 딸기가 뭉그러지기 쉽고 세제가 배어들어 맛과 향을 잃게 됩니다. 딸기를 맛있게 먹으려면 큰 그릇에 소금물을 붓고, 꼭지를 따서 헹구기만 하면 깨끗하고 맛있는 딸기의 맛을 느낄 수 있습니다.^^ 예다움의 소소한일상 2012. 12. 16.

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  긍정의 힘 - 매일매일 웃자 웃음은 인류로부터 겨울을 몰아내 주는 태양이다. - 빅트르 위고. 심지어 아기도 웃음소리를 들으면 행복해진다. 까다로운 사람이라는 소리를 들은 후에는 도저히 웃을 수 없을 거라고 생각할지 모르지만 그때도 웃을 수 있다. 잠시 짬을 내어 하루를 되돌아보면 하루하루가 즐거운 순간으로 가득 차 있다는 사실을 알 수 있으며, 그에 대해 감사하게 된다. 심지어 우리는 혼자서도 웃을 수 있다. 오늘도 열심히 웃어보자! - 매일 읽는 긍정의 한줄에서 - 예다움의 소소한일상 2012. 12. 12.