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  정월 대보름의 유래와 풍습, 그리고 예다움 대보름 음식 정월대보름은 상원일이라고도 하며 설 다음에 오는 큰 명절로, 대보름이라고 하는 것은 정월에 보름달의 크기가 일년 중 가장 크기 때문이죠. 즉, 정월대보름은 가장 큰 보름이라는 뜻의 음력 정월 보름인 1월 15일을 말하며, 신라시대부터 지켜 온 우리나라의 명절로 달이 가득 찬 날이라 하여 재앙과 액을 막는 제일(祭日)이라고 하네요.^^ 정월대보름에는 다양한 민속놀이가 실시되며, 특히 저녁에 달집태우기를 하면서 달맞이 하는 풍습이 특징이라고 할 수 있죠. 즉 대보름날은 우리 민족의 밝음사상을 반영한 명절로 다채로운 민속이 전해지고 있죠. 정월 대보름과 관련된 풍습으로는, 정월 14일 저녁에는 오곡밥과 묵은 나물을 먹고, 달을 보면 운이 좋다고 하여 달맞이를 하며, 서울에서는 답교놀이를 하였다고 하네요. 또한.. 예다움 주문요리고급요리 2013. 2. 23.

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  간단한 점심모임을 위한 예다움 주문요리 예다움 주문요리는 고객님들과 예다움의 음식경험 등을 토대로 상호 의견을 충분히 교환하여 주문요리의 품위에 맞게 메뉴를 선정하여 요리해 드리고 있지요.^^ 예다움 주문요리는 가벼운 외출을 위한 주문요리로부터, 생일음식, 제사음식, 모임음식, 신행음식, 이바지음식, 집들이음식, 초대음식 등 다양한 주문요리를 친환경재료와 어미니같은 정성으로 깔끔 하면서도 맛있고 요리해 드리고 있지요.^^ 아래 제시된 주문요리는 간단한 점심모임을 위한 몇 가지 예다움 주문요리입니다.^^ 예다움 주문요리고급요리 2013. 2. 17.

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  설날의 유래와 음식, 그리고 예다움의 설날 음식 내일이 설날이네요. 새해 복많이 받으세요.^^ 설날을 맞이하여 설날의 유래와 풍습, 그리고 예다움의 설날음식을 소개합니다. 설날은 추석과 더불어 2대 명절 중 하나로 새해의 첫 날을 기리는 명절이죠. 우리나라에서는 1896년부터 태양력을 사용하고 있으므로 양력 1월 1일이 공식적인 새해의 첫날이지만, 음력을 썼던 전통에 따라 음력 1월 1일을 설날로 쇠고 있데요.^^ 설날은 해(年)의 한 간지가 끝나고 새 간지가 시작되는 날로, ‘설’은 ‘설다’, ‘낯설다’, ‘익숙하지 못하다’, ‘삼가다’ 등의 의미에서 유래된 것으로 추측하고 있데요.^^ 한국의 설날은 서기 488년 신라 비처왕 시절 설날을 보냈다는 삼국유사의 기록이 있으며, 이후 고려와 조선까지 이어졌으나, 을미개혁(1895년)으로 양력을 도입하면서.. 예다움 주문요리고급요리 2013. 2. 9.

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  긍정의 힘 - 실수에서도 배울 수 있어! 우리는 실수하는 것을 싫어한다. 자신이 어리석고 무능하게 느껴지기 때문이다.^^ 그러나 실수없이는 아무것도 배울 수 없다. 실수없는 삶(이것이 가능하다면)은 정체되고 지루하고 비생산적이다. 실수는 가능성으로 연결된 문을 열어주는 데, 만약 실수가 없다면 그 문의 존재조차 알 수 없으리라. “실수는 발견의 시작이다.” - 제임스 조이스 - 매일 읽는 긍정의 한줄 중에서 - 예다움의 소소한일상 2013. 2. 7.

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  깻잎으로 맛있게 고급요리 만드는 방법 - " 깻잎찜" 예다움은 깻잎찜 등 고객들의 새로운 음식메뉴 요구에 부응하고자 음식개발을 위해 지속적인 노력을 경주하고 있답니다.^^ 이번에는 깻잎으로 간단히 맛있게 만드는 고급요리인 ‘깻잎찜’ 방법을 소개합니다. 깻잎찜은 평상시 가정에서 만들어 드시거나 손님 초대 등 각종 모임 때 간단히 요리해 대접할 수가 있죠.^^ 특히 깻잎은 칼륨, 칼슘, 철분 등의 무기질 함량이 많은 대표적인 알칼리성 식품으로, 특히 철분의 경우에는 시금치보다 더 많이 함유하고 있어요.^^ 1. 필요한 적당량의 친환경 깻잎을 구입한다. 2. 구입한 깻잎을 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후, 소쿠리에 담아 물기를 뺀다. 3. 진간장에 황태머리를 넣어 간장육수를 만든 후, 간장육수에 마늘, 참기름, 청양고.. 예다움 요리레시피 2013. 2. 3.

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  겨울에 떠나보는 영월특별 기차여행 - 영월 다하누촌 1.26(토)일, 모처럼 시간을 내어 남편과 함께 기차를 타고 당일로 영월특별여행을 다녀왔습니다.^^ 여행은 코레일관광개발에서 실시하는 영월특별기차여행을 1주전에 예약하여, 여기에 함께 예약한 일행들과 같이 다녀왔지요. 일행은 모두 합쳐 약 45명정도였습니다. 이번 영월특별 기차여행은 기차로 청량리를 출발하여 원주역에 도착한 후, 연계 버스를 타고 주요 관람지역인 다하누촌, 한반도지형, 선돌, 장릉, 청령포를 둘러보았습니다. 그리고 관람후 다시 버스를 타고 원주역에 도착후 기차로 청량리로 돌아왔지요.^^ 이번 영월특별 기차여행은 단 하루간의 여행이었지만, 색다른 즐거움과 자연의 아름다움을 느꼈고, 역사적으로도 의미가 깊은 영월지역을 이해하고 배울 수 있는 좋은 기회가 되었답니다.^^ 이번에 다녀온 영월특.. 예다움의 소소한일상 2013. 1. 29.

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  감사의 힘 - 염려하지 마라 심리학자 어니 젤린스키는 걱정에 대해 다음과 같은 연구 결과를 발표했습니다.^^ 걱정의 40%는 절대 현실로 일어나지 않고, 걱정의 30%는 이미 일어난 일에 대한 것이고, 걱정의 22%는 안 해도 될 사소한 것이고, 걱정의 4%는 우리 힘으로 어쩔 도리가 없는 것이고, 걱정의 4%는 우리가 바꿀 수 있는 것이다. 결국 걱정해서 우리가 해결할 수 있는 것은 아무것도 없으므로, 걱정할 필요가 없다는 것입니다.^^ - 365일 날마다 감사 중에서 - 예다움의 소소한일상 2013. 1. 26.

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  입맛을 돋우는 꽈리고추조림을 맛있게 만드는 방법 밑반찬 중의 기본이 고추조림이라고 하지요.^^ 오늘은 집반찬으로 간단히 만들수 있고, 담백하고 매콤하며 입맛을 돋우는 꽈리고추조림을 맛있게 만드는 방법을 소개합니다. 꽈리고추는 여러 가지 효능이 있지만, 식욕증진과 항산화 효과가 크다고 하지요. 꽈리고추에는 캡사이신 성분이 함유되어 있는데, 이 캡사이신 성분이 위액분비를 촉진시켜 식욕을 증진시키고 항산화 효과가 있다고 하네요. ^^ 주요 재료로는 꽈리고추, 마늘, 중멸치, 후추가루, 매실, 진간장입니다. 꽈리고추조림을 만드는 방법은 여러 가지가 있는데, 예다움에서 간단히 맛있게 만드는 방법을 소개합니다. 1. 필요한 양의 싱싱한 꽈리고추를 준비한다. 2. 꽈리고추를 물에 깨끗이 씻고 물기를 제거한다. 3. 물기를 제거한 꽈리고추의 꼭지.. 예다움 요리레시피 2013. 1. 22.

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  감사의 힘 - 내 인생의 최고봉 감사 지금 이순간 내가 가진 것들에 감사하라. 지금 이순간 내가 누릴 수 있는 자유에 감사하라. 돈을 벌 수 있고, 음악을 들을 수 있고, 자유롭게 공부할 수 있고, 마음에 맞는 사람과 함께 운동을 할 수 있고, 여행도 할 수 있고, 산에 오를 수 있고, 먹고 싶은 것도 먹을 수 있고, 책을 읽고 싶으면 마음대로 읽을 수 있고, 글을 쓰고 싶으면 생각나는 대로 자유롭게 쓸 수 있고, 자전거를 타면 어디든지 갈 수 있다는 것이 얼마나 감사한가! 지금 이순간의 삶에 아무런 조건없이 감사하라. 감사로 매 순간의 삶을 즐길 수만 있다면 인생의 최고봉을 붙든 것이다. ^^ - 365일 날마다 감사 중에서 - 예다움의 소소한일상 2013. 1. 19.

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  정갈하고 맛깔스러운 예다움 반찬 예다움에서는 여러 가지 일들로 바쁘신 고객님들을 위해 조미료를 사용하지 않으면서 친환경재료와 어머니같은 정성으로 정갈하고 맛깔스러운 예다움 반찬을 요리하고 있습니다.^^ 예다움에서 요리하는 여러 가지 반찬 중 오늘 요리한 몇 가지 정갈하고 맛깔스러운 예다움 반찬을 소개합니다. 예다움 반찬은 위에서 아래로 취나물, 새송이버섯복음, 도라지초무침, 등갈비찜, 초밥, 매생이국, 미역국, 육개장입니다.^^ 취나물입니다. 취의 특유한 쌉살한 맛이 그만이지요.^^ 쫄깃쫄깃하고 참 맛있는 새송이버섯볶음입니다. 미네랄이 풍부한 음식이기도 하죠.^^ 도라지초무침, 겨울철 감기로 입맛을 잃을 때 도라지, 오이, 생물오징어, 매운고추를 넣고 새콤달콤하게 무쳐서 잡곡밥과 먹으면 감기 뚝, 입맛.. 예다움 친환경반찬 2013. 1. 15.

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  정월 대보름의 유래와 풍습, 그리고 예다움 대보름 음식 정월대보름은 상원일이라고도 하며 설 다음에 오는 큰 명절로, 대보름이라고 하는 것은 정월에 보름달의 크기가 일년 중 가장 크기 때문이죠. 즉, 정월대보름은 가장 큰 보름이라는 뜻의 음력 정월 보름인 1월 15일을 말하며, 신라시대부터 지켜 온 우리나라의 명절로 달이 가득 찬 날이라 하여 재앙과 액을 막는 제일(祭日)이라고 하네요.^^ 정월대보름에는 다양한 민속놀이가 실시되며, 특히 저녁에 달집태우기를 하면서 달맞이 하는 풍습이 특징이라고 할 수 있죠. 즉 대보름날은 우리 민족의 밝음사상을 반영한 명절로 다채로운 민속이 전해지고 있죠. 정월 대보름과 관련된 풍습으로는, 정월 14일 저녁에는 오곡밥과 묵은 나물을 먹고, 달을 보면 운이 좋다고 하여 달맞이를 하며, 서울에서는 답교놀이를 하였다고 하네요. 또한.. 예다움 주문요리고급요리 2013. 2. 23.

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  간단한 점심모임을 위한 예다움 주문요리 예다움 주문요리는 고객님들과 예다움의 음식경험 등을 토대로 상호 의견을 충분히 교환하여 주문요리의 품위에 맞게 메뉴를 선정하여 요리해 드리고 있지요.^^ 예다움 주문요리는 가벼운 외출을 위한 주문요리로부터, 생일음식, 제사음식, 모임음식, 신행음식, 이바지음식, 집들이음식, 초대음식 등 다양한 주문요리를 친환경재료와 어미니같은 정성으로 깔끔 하면서도 맛있고 요리해 드리고 있지요.^^ 아래 제시된 주문요리는 간단한 점심모임을 위한 몇 가지 예다움 주문요리입니다.^^ 예다움 주문요리고급요리 2013. 2. 17.

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  설날의 유래와 음식, 그리고 예다움의 설날 음식 내일이 설날이네요. 새해 복많이 받으세요.^^ 설날을 맞이하여 설날의 유래와 풍습, 그리고 예다움의 설날음식을 소개합니다. 설날은 추석과 더불어 2대 명절 중 하나로 새해의 첫 날을 기리는 명절이죠. 우리나라에서는 1896년부터 태양력을 사용하고 있으므로 양력 1월 1일이 공식적인 새해의 첫날이지만, 음력을 썼던 전통에 따라 음력 1월 1일을 설날로 쇠고 있데요.^^ 설날은 해(年)의 한 간지가 끝나고 새 간지가 시작되는 날로, ‘설’은 ‘설다’, ‘낯설다’, ‘익숙하지 못하다’, ‘삼가다’ 등의 의미에서 유래된 것으로 추측하고 있데요.^^ 한국의 설날은 서기 488년 신라 비처왕 시절 설날을 보냈다는 삼국유사의 기록이 있으며, 이후 고려와 조선까지 이어졌으나, 을미개혁(1895년)으로 양력을 도입하면서.. 예다움 주문요리고급요리 2013. 2. 9.

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  긍정의 힘 - 실수에서도 배울 수 있어! 우리는 실수하는 것을 싫어한다. 자신이 어리석고 무능하게 느껴지기 때문이다.^^ 그러나 실수없이는 아무것도 배울 수 없다. 실수없는 삶(이것이 가능하다면)은 정체되고 지루하고 비생산적이다. 실수는 가능성으로 연결된 문을 열어주는 데, 만약 실수가 없다면 그 문의 존재조차 알 수 없으리라. “실수는 발견의 시작이다.” - 제임스 조이스 - 매일 읽는 긍정의 한줄 중에서 - 예다움의 소소한일상 2013. 2. 7.

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  깻잎으로 맛있게 고급요리 만드는 방법 - " 깻잎찜" 예다움은 깻잎찜 등 고객들의 새로운 음식메뉴 요구에 부응하고자 음식개발을 위해 지속적인 노력을 경주하고 있답니다.^^ 이번에는 깻잎으로 간단히 맛있게 만드는 고급요리인 ‘깻잎찜’ 방법을 소개합니다. 깻잎찜은 평상시 가정에서 만들어 드시거나 손님 초대 등 각종 모임 때 간단히 요리해 대접할 수가 있죠.^^ 특히 깻잎은 칼륨, 칼슘, 철분 등의 무기질 함량이 많은 대표적인 알칼리성 식품으로, 특히 철분의 경우에는 시금치보다 더 많이 함유하고 있어요.^^ 1. 필요한 적당량의 친환경 깻잎을 구입한다. 2. 구입한 깻잎을 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후, 소쿠리에 담아 물기를 뺀다. 3. 진간장에 황태머리를 넣어 간장육수를 만든 후, 간장육수에 마늘, 참기름, 청양고.. 예다움 요리레시피 2013. 2. 3.

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  겨울에 떠나보는 영월특별 기차여행 - 영월 다하누촌 1.26(토)일, 모처럼 시간을 내어 남편과 함께 기차를 타고 당일로 영월특별여행을 다녀왔습니다.^^ 여행은 코레일관광개발에서 실시하는 영월특별기차여행을 1주전에 예약하여, 여기에 함께 예약한 일행들과 같이 다녀왔지요. 일행은 모두 합쳐 약 45명정도였습니다. 이번 영월특별 기차여행은 기차로 청량리를 출발하여 원주역에 도착한 후, 연계 버스를 타고 주요 관람지역인 다하누촌, 한반도지형, 선돌, 장릉, 청령포를 둘러보았습니다. 그리고 관람후 다시 버스를 타고 원주역에 도착후 기차로 청량리로 돌아왔지요.^^ 이번 영월특별 기차여행은 단 하루간의 여행이었지만, 색다른 즐거움과 자연의 아름다움을 느꼈고, 역사적으로도 의미가 깊은 영월지역을 이해하고 배울 수 있는 좋은 기회가 되었답니다.^^ 이번에 다녀온 영월특.. 예다움의 소소한일상 2013. 1. 29.

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  감사의 힘 - 염려하지 마라 심리학자 어니 젤린스키는 걱정에 대해 다음과 같은 연구 결과를 발표했습니다.^^ 걱정의 40%는 절대 현실로 일어나지 않고, 걱정의 30%는 이미 일어난 일에 대한 것이고, 걱정의 22%는 안 해도 될 사소한 것이고, 걱정의 4%는 우리 힘으로 어쩔 도리가 없는 것이고, 걱정의 4%는 우리가 바꿀 수 있는 것이다. 결국 걱정해서 우리가 해결할 수 있는 것은 아무것도 없으므로, 걱정할 필요가 없다는 것입니다.^^ - 365일 날마다 감사 중에서 - 예다움의 소소한일상 2013. 1. 26.

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  입맛을 돋우는 꽈리고추조림을 맛있게 만드는 방법 밑반찬 중의 기본이 고추조림이라고 하지요.^^ 오늘은 집반찬으로 간단히 만들수 있고, 담백하고 매콤하며 입맛을 돋우는 꽈리고추조림을 맛있게 만드는 방법을 소개합니다. 꽈리고추는 여러 가지 효능이 있지만, 식욕증진과 항산화 효과가 크다고 하지요. 꽈리고추에는 캡사이신 성분이 함유되어 있는데, 이 캡사이신 성분이 위액분비를 촉진시켜 식욕을 증진시키고 항산화 효과가 있다고 하네요. ^^ 주요 재료로는 꽈리고추, 마늘, 중멸치, 후추가루, 매실, 진간장입니다. 꽈리고추조림을 만드는 방법은 여러 가지가 있는데, 예다움에서 간단히 맛있게 만드는 방법을 소개합니다. 1. 필요한 양의 싱싱한 꽈리고추를 준비한다. 2. 꽈리고추를 물에 깨끗이 씻고 물기를 제거한다. 3. 물기를 제거한 꽈리고추의 꼭지.. 예다움 요리레시피 2013. 1. 22.

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  감사의 힘 - 내 인생의 최고봉 감사 지금 이순간 내가 가진 것들에 감사하라. 지금 이순간 내가 누릴 수 있는 자유에 감사하라. 돈을 벌 수 있고, 음악을 들을 수 있고, 자유롭게 공부할 수 있고, 마음에 맞는 사람과 함께 운동을 할 수 있고, 여행도 할 수 있고, 산에 오를 수 있고, 먹고 싶은 것도 먹을 수 있고, 책을 읽고 싶으면 마음대로 읽을 수 있고, 글을 쓰고 싶으면 생각나는 대로 자유롭게 쓸 수 있고, 자전거를 타면 어디든지 갈 수 있다는 것이 얼마나 감사한가! 지금 이순간의 삶에 아무런 조건없이 감사하라. 감사로 매 순간의 삶을 즐길 수만 있다면 인생의 최고봉을 붙든 것이다. ^^ - 365일 날마다 감사 중에서 - 예다움의 소소한일상 2013. 1. 19.

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  정갈하고 맛깔스러운 예다움 반찬 예다움에서는 여러 가지 일들로 바쁘신 고객님들을 위해 조미료를 사용하지 않으면서 친환경재료와 어머니같은 정성으로 정갈하고 맛깔스러운 예다움 반찬을 요리하고 있습니다.^^ 예다움에서 요리하는 여러 가지 반찬 중 오늘 요리한 몇 가지 정갈하고 맛깔스러운 예다움 반찬을 소개합니다. 예다움 반찬은 위에서 아래로 취나물, 새송이버섯복음, 도라지초무침, 등갈비찜, 초밥, 매생이국, 미역국, 육개장입니다.^^ 취나물입니다. 취의 특유한 쌉살한 맛이 그만이지요.^^ 쫄깃쫄깃하고 참 맛있는 새송이버섯볶음입니다. 미네랄이 풍부한 음식이기도 하죠.^^ 도라지초무침, 겨울철 감기로 입맛을 잃을 때 도라지, 오이, 생물오징어, 매운고추를 넣고 새콤달콤하게 무쳐서 잡곡밥과 먹으면 감기 뚝, 입맛.. 예다움 친환경반찬 2013. 1. 15.